O melhor da gastronomia mundial se reunirá em Curitiba para celebrar, junto ao Basque Culinary Center, a gastronomia como fonte de identidade e ferramenta de transformação social, no dia 8 de novembro.
Atendendo ao convite da chef Manu Buffara, o Basque Culinary Center vem ao Brasil para realizar, no Estado do Paraná, uma jornada especial para compartilhar conhecimento e inspirações por meio de palestras, debates e demonstrações práticas de cozinha.
O evento, aberto ao público, destacará o papel daqueles que transformam ingredientes em algo mais do que alimentos, entendendo que, para saciar as necessidades que nos definem como sociedade contemporânea, não basta levar qualquer coisa à boca. Comer é, pelo contrário, interagir de forma privilegiada com o território e sua cultura, enquanto cozinhar nos torna agentes de mudança ao longo de uma ampla cadeia de realidades que vão do campo à mesa, onde a inovação e a criatividade são imprescindíveis para o desenvolvimento do setor.
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